引用

利用低蛋白大米(LPR)副产品作为新型多功能阳离子多肽的来源。通过无两性电解质等电聚焦(自动聚焦)将LPR副产物分离成20个含有不同等电点(pi)的肽段。随后，分别对四种病原微生物进行抑菌活性评价。此外，利用反相高效液相色谱法纯化了具有抗菌活性的阳离子肽，并采用基质辅助激光/解吸电离-飞行时间质谱法进行了鉴定。在鉴定的11个阳离子多肽中，化学合成了5个pI值大于9.31、净电荷大于+2的多肽，具有多种功能，包括抗菌、中和脂多糖(LPS)和血管生成活性。在这5种阳离子多肽中，只有净电荷为+9的LPR-KRK对4种病原微生物中的3种表现出抗菌活性。用鲎试剂进行的显色lps中和实验表明，这5种多肽的50%有效浓度在0.11 ~ 3.09 M之间。用人脐静脉内皮细胞进行的成管实验表明，所有5种多肽在1 M和10 M时均表现出显著的血管生成活性。而在浓度500 m以下均不表现出对哺乳动物红细胞的溶血活性。我们的结果表明，这五种阳离子多肽表现出多种生物功能，但溶血活性很少或没有。因此，从LPR副产物中获得的含有阳离子肽的组分具有作为膳食补充剂和食品功能成分的潜力。日本生物技术学会版权所有 Published by Elsevier B.V. All rights reserved.